Bitni detalji:

primjena:

1. Ksilitol može zamijeniti šećer i koristiti u slatkišima, kolačima i pićima prema normalnim potrebama proizvodnje.Na etiketi navesti da je pogodan za osobe sa dijabetesom.U stvarnoj proizvodnji,ksilitolmože se koristiti kao zaslađivač i humektant.

2. Ksilitol se također može koristiti u kondenziranom mlijeku, karamelu, fudžu itd.

3. Kada se koristi u pecivu, ne dolazi do porumenelog boje.Prilikom pravljenja peciva za koje je potrebno zapeći, može se dodati mala količina fruktoze.

4. Ksilitol može inhibirati rast i aktivnost fermentacije kvasca, tako da nije pogodan za fermentisanu hranu.