Bezvodni dvobazni kalcijum fosfat, također poznat kao bezvodni dvobazni kalcijum fosfat, je bijeli prah bez mirisa koji se obično koristi kao aditiv za hranu.Ima vitalnu ulogu ne samo u prehrambenoj industriji, već iu raznim drugim poljima.
U prehrambenoj industriji, bezvodni dikalcijum fosfat se često koristi kao dodatak kalcijumu i sredstvo za dizanje.Pomaže u poboljšanju teksture i dizanja pečenih proizvoda kao što su kruh, peciva i kolači.Osim toga, djeluje i kao stabilizator, sprječavajući zgrudavanje i poboljšavajući konzistenciju prehrambenih proizvoda.Na primjer, često se dodaje hrani u prahu kao što je mješavina kakaa kako bi se osiguralo da ostane slobodno teče.