Bitni detalji:

primjena:

Sukralozaima visoku stabilnost.U preradi hrane treba ga dodati u bilo kom procesu u kombinaciji sa stvarnim potrebama fabrike.Ne samo da je praktičniji za upotrebu, već ima i bolji ukupni učinak.

 1. Hrana i piće

Primjena sukraloze u pićima je relativno česta.Uopšteno govoreći, količina saharoze koja se dodaje u napitke obično je koncentrisana na 8% do 10%.Pošto sukraloza ima dobru stabilnost, neće reagovati sa drugim supstancama, niti će uticati na prozirnost, boju i miris pića.Osim toga, sukraloza ima svojstva toplinske sterilizacije i dugotrajnog skladištenja, te neće biti problema kao što su degradacija ili dehloracija.Stoga primjena sukraloze kao zaslađivača u proizvodnji pića može zadovoljiti zahtjeve upotrebe.

 2. peciva

Sukraloza ima prednosti otpornosti na visoke temperature i niske kalorijske vrijednosti, pa se široko koristi u pečenoj hrani.Slatkoća proizvoda od sukraloze zagrijanih na visokoj temperaturi neće se promijeniti i neće doći do gubitka mjerljivosti.

3. Kandirana hrana

Nanesite sukralozu na kandiranu hranu, a dodana količina je kontrolisana na 0,15g/kg.Uglavnom zbog njegove dobre propusnosti, pa osiguravajući slatkoću, izbjegavajte druge reakcije.