Od čega je napravljen želatin?Koje su njegove prednosti?

Želatina je svestrani sastojak koji se nalazi u raznim prehrambenim i neprehrambenim proizvodima.Dobija se od kolagena koji se nalazi u životinjskom vezivnom tkivu i kostima.Najčešći izvori želatine su goveđi i riblji kolagen.Ovaj članak će se fokusirati na prednostigoveđi želatini njegov proizvodni proces.

Goveđi želatin u prahu, također poznat kaogoveđi želatin u prahu, dobija se iz kostiju i tkiva goveda.To je visokokvalitetan protein koji je bogat aminokiselinama, posebno glicinom, prolinom i hidroksiprolinom.Želatin se proizvodi ekstrakcijom kolagena procesom kuhanja i obrade životinjskog vezivnog tkiva i kostiju.

Proces proizvodnje goveđeg želatina u prahu počinje prikupljanjem životinjskih kostiju iz klaonica i klaonica.Kosti se temeljno čiste kako bi se uklonilo ostatke mesa ili masti.Kosti se zatim drobe ili obrađuju u manje komade kako bi se povećala površina za ekstrakciju.Zatim slijedi proces kiselinskog tretmana, gdje se kosti natapaju u kiseloj otopini koja pomaže u razgradnji minerala i uklanjanju nečistoća.

Nakon tretmana kiselinom, kosti prolaze kroz dug i spor proces ekstrakcije pomoću vruće vode.Ovaj proces može trajati nekoliko sati ili čak nekoliko satiys jer omogućava rastvaranje kolagena i stvaranje supstance nalik gelu.Tečnost bogata želatinom dobijena ovim procesom se zatim filtrira kako bi se uklonile sve preostale nečistoće.Filtrirana tečnost se koncentriše isparavanjem da se formira gusti želatinozni sirup.

Sljedeći korak u procesu proizvodnje je sušenje želatinskog sirupa.To se može učiniti različitim metodama, kao što je sušenje u bubnju ili sušenje raspršivanjem.Sušenje u bubnju uključuje razmazivanje želatinskog sirupa preko zagrijanog bubnja gdje se skrutne i sastruže u ljuspicama.Sušenje raspršivanjem uključuje prskanje želatinskog sirupa u vruću komoru gdje se brzo suši u prah.Prašak se zatim sakuplja i dalje obrađuje do željene veličine čestica.

Sada kada razumijemo proces proizvodnje goveđeg želatina u prahu, pogledajmo pobliže njegove brojne prednosti.Jedna od glavnih prednosti goveđeg želatina je visok sadržaj proteina.Protein je esencijalni makronutrijent koji igra vitalnu ulogu u različitim tjelesnim funkcijama, uključujući popravku mišića, regeneraciju tkiva i proizvodnju hormona.Goveđi želatin sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne tijelu, što ga čini potpunim izvorom proteina.

Osim što je vrijedan izvor proteina, goveđi želatin ima nekoliko drugih zdravstvenih prednosti.Prvo, promovira zdravlje zglobova i kostiju.Želatin je bitan gradivni blok za proizvodnju i održavanje hrskavice i koštanog tkiva.Često se preporučuje osobama sa problemima zglobova ili onima koji žele povećati gustoću kostiju.

Osim toga, goveđi želatin u prahu je dobar za probavu i zdravlje crijeva.Pomaže u poboljšanju integriteta crijevne sluznice, sprječavajući da toksini i neprobavljene čestice hrane iscure u krvotok.Ovo može smanjiti rizik od probavnih poremećaja kao što su sindrom propuštanja crijeva i sindrom iritabilnog crijeva.

Još jedna prednostgoveđi želatin kolagenje njegov pozitivan učinak na zdravlje kože i kose.Aminokiseline prisutne u želatini, posebno glicin i prolin, neophodne su za proizvodnju kolagena.Kolagen je protein koji koži daje strukturu i elastičnost, smanjuje pojavu bora i potiče hidrataciju kože.Takođe jača folikule dlake za zdraviju i sjajniju kosu.

Osim svoje nutritivne vrijednosti, goveđi želatin u prahu ima razne primjene u kulinarstvu.Zbog svojstava želiranja, široko se koristi u proizvodnji deserta kao što su žele, kremšnite i fudge.Želatin također djeluje kao stabilizator i zgušnjivač u mnogim namirnicama, uključujući jogurt, kajmak i sladoled.

Ukratko, goveđi želatin u prahu se dobija od kolagena koji se nalazi u vezivnom tkivu i kostima goveda.Njegov proizvodni proces uključuje ekstrakciju kolagena kroz proces kuhanja i obrade kostiju.Goveđi želatin je bogat aminokiselinama i ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući poboljšanje zdravlja zglobova i kostiju, poboljšava probavu i podržava zdravlje kože i kose.Osim toga, to je svestran sastojak koji se koristi u raznim prehrambenim proizvodima.Bilo da želite da povećate unos proteina ili poboljšate teksturu svog omiljenog deserta, goveđi želatin u prahu je koristan i svestran sastojak koji treba da razmislite o uključivanju u svoju ishranu.

Hainan Huayan kolagen je jedan od najvećih proizvođača i dobavljača želatine, dobrodošli da nas kontaktirate za više detalja.

web stranica:https://www.huayancollagen.com/

Kontaktiraj nas: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com