Peptidi su klasa spojeva čija je molekularna struktura između aminokiselina i proteina, odnosno, aminokiseline su osnovne grupe koje čine peptide i proteine. Obično se oni sa više od 50 ostataka aminokiselina nazivaju proteinima, a oni sa manje od 50 nazivaju se peptidi, poput tripeptida sastavljenih od 3 aminokiseline, tetrapepeptide koji se sastoje od 4,itd. Soja peptidi izrađeni su od soje, sojinog obroka ili sojinog proteina kao glavne sirovine.Proizvode se enzimskom hidrolizom ili mikrobnom fermentacijom. Nakon odvajanja i pročišćavanja, dobiva se mješavina oligopeptida sastavljenih od 3-6 aminokiselina, što uključuje i neke besplatne aminokiseline i šećere.

Sastav sojinih peptida gotovo je isti kao i sojine proteine, a također ima karakteristike uravnoteženog omjera aminokiseline i bogat sadržaj. U odnosu na soja proteina, soja peptidi imaju mnogo prednosti. Prije svega, soja peptidi imaju karakteristike bez ukusa pasa, bez kiselosti, bez padavina, bez očvršćivanja na grijanju i lako topljivim u vodi. Drugo, stopa apsorpcije sojinih peptida u crijevima je dobra, a njegova probavljivost i apsorpcija su bolji od soje proteina. Konačno, sojirski peptidi imaju aktivne grupe koje su učinkovito vezuju kalcijum i druge tragove, a mogu formirati organske kalcijum polipeptidne komplekse, što značajno poboljšavaju rastvorljivost, brzinu apsorpcije i brzinu isporuke i mogu promovirati pasivnu apsorpciju kalcijuma.

Prednosti:

1. Antioksidant.Studije su pokazale da peptidi soje imaju određeni antioksidativni kapacitet i mogu pomoći ljudskom tijelu da se bori s besplatnim radikalima, jer histidin i tirozin u njenim ostacima mogu ukloniti slobodne radikale ili teone.

2. Donji krvni pritisak.Sojinski peptid može inhibirati aktivnost enzima koji pretvara angiotenzin, što sprečava da periferne krvne žile saže i postižu učinak smanjenja krvnog pritiska, ali nema utjecaja na normalan krvni pritisak.

3. Anti-umor. Peptidi soje mogu produžiti vrijeme vježbanja, povećati sadržaj glikogena i jetre mišića i smanjiti sadržaj mliječne kiseline u krvi, na taj način ublažavamo umor.

Pogodno za krunu:

1. Radnici bijelog ovratnika koji su pod visokim pritiskom, siromašnom tjelesnošću i strogo prekoračene fizički i mentalno.

2. Ljudi koji smršaju, posebno oni koji žele oblikovati svoja tijela.

3. Srednji i stariji ljudi sa slabom fizikom.

4. Pacijenti sa sporim oporavkom iz operacije bolnice.

5. Sportska gomila.