Peptidi morskog krastavca odnose se na aktivne peptide sa posebnim fiziološkim funkcijama ekstrahovane iz morskih krastavaca, male peptide sastavljene od 2-12 aminokiselina ili peptide veće molekularne težine.

Peptidi morskog krastavca općenito se odnose na proteinske hidrolizate peptida malih molekula i koegzistenciju više funkcionalnih sastojaka dobivenih nakon hidrolize proteaze i pročišćavanja svježih morskih krastavaca. U literaturi se navodi da je efektivna stopa iskorištenja proteina morskog krastavca manja od 20%.Zbog toga što morski krastavac sadrži više kolagena i efekat omotača kolagena, protein morskog krastavca je teško probavljiv i apsorbiran, a biološki aktivni peptidi se lakše apsorbiraju u tijelu.Sa karakteristikama dobre rastvorljivosti i stabilnosti, stoga je pretvaranje proteina morskog krastavca u peptid morskog krastavca ključni način da se on u potpunosti iskoristi.

primjena:

Peptid morskog krastavca ima funkciju regulacije ljudskog organizma, popravljanja oštećenih ćelija, pa je pogodan za sve vrste ljudi kao što su sredovečni, mentalni radnici, osobe sa nedostatkom bubrega, podzdravstvenim i posttumorskim operacijama.I naširoko se koristi u funkcionalnoj hrani, zdravstvenoj hrani, FSMP-u, kozmetici itd.